Cách nấu canh cá tầm măng chua

Bước thứ nhất(1): Sơ chế cá tầm, măng chua và rau quả nấu kèm

• Cá tầm làm sạch rồi vớt ra rổ và để ráo.
• Măng chua rửa sơ qua rồi dùng dao thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào nồi nước, đặt lên bếp nấu sôi với muối ăn và vài lát ớt tươi. Khi nồi mắng sôi, bạn mở nắp vung rồi luộc thêm chừng 2 đến 3 phút nữa, sau đó vớt ra rổ xả lại với nước sạch, bạn thực hiện thao tác này 2 đến 3 lần, thì vớt măng ra để ráo.
• Dứa gọt sạch vỏ, cắt bỏ mắt dứa và thái lát mỏng.
• Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau.
• Hành lá, rau mùi, thì là nhặt và rửa thật sạch, dùng dao xắt nhỏ.
• Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm thật nhỏ mịn.

Bước thứ hai(2): Nấu nước dùng

• Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào rồi cho hành băm thật nhỏ vào phi thơm, tiếp tục cho các nguyên liệu như: măng, dứa, cà chua bổ cau vào cùng, dùng đũa đảo đều.
• Sau đó bạn nên gia vị gồm: ½ (một phần hai) thìa muối, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước mắm, xào đều cho săn lại và rồi tiếp tục đổ nước lọc vừa đủ vào nồi sao cho ngập phần măng chua và nấu sôi.

Bước thứ ba(3): Nấu canh cá tầm măng chua

• Khi bạn thấy nồi nước măng sôi lên thì cho tiếp cá tầm vào nấu cùng và thêm khoảng chừng 20 phút với lửa nhỏ liu riu và nếm nêm gia vị sao cho vừa khẩu vị rồi tắt lửa là bạn đã hoàn thành món canh này rồi nhé.

Thịt cá tầm rất nạc và thơm, ăn kèm chút măng chua càng làm tăng thêm hương vị tuyệt vời của món canh này. Thêm vào đó phần nước dùng đậm đà chan với bún và ăn kèm chút rau sống thì ngon tuyệt vời ông mặt trời luôn nhé. Mong các bạn có thêm trải nghiệm thú vị và bổ ích với món canh giàu năng lượng này nhé.